Receita do caderno

Maminha com molho aromático

Ingredientes: 1,5 quilos de maminha 1/2 xícara de chá de manjericão picado 1 colher de chá de amido de milho sal, pimenta-do-reino a gosto 2 colher(sopa) de...

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Ingredientes

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1,5 quilos de maminha1/2 xícara de chá de manjericão picado1 colher de chá de amido de milhosal, pimenta-do-reino a gosto2 colher(sopa) de margarina1 colher de sopa de óleo2 dentes de alho picado4 tomates secos picados1 xícara de chá de água

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Faça cortes em diagonal na carne. Aqueça uma frigideira me fogo alto com o óleo e doure a peça. Retire do fogo e reserve. Faça uma pasta com a margarina, alho, sal, pimenta, tomate, manjericão. Espalhe sobre a carne e coloque em assadeira com a gordura virada para cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25min. Reserve, coloque a assadeira sobre a boca do fogão ligado e regue com a metade da água para soltar o caldo. Adicione maisena na água restante, mexendo até engrossar. Regue a carne com o molho e sirva.
Rendimento: 6 porções

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