Maminha de Alcatra ao molho de Queijos e Batatas

Modo de preparo

1. Tempere a maminha com pimenta e sal grosso,coloque para cozinhar as batatas com casca. Leve ao forno a maminha por 45 minutos, tire a pele das batatas cozidas, passe-as ligeiramente em manteiga numa frigideira, salpique-as com parmesão ralado e orégano, leve ao forno junto com a maminha no vigésimo minuto do assado; regue com manteiga derretida a carne e as batatas. Quando pronta, fatie bem fino, como um roast-beef. Modo de preparo do molho:. Derreta o cream-cheese com o vinho branco, acrescente o leite, adicione os queijos e o champignons, deixe reduzir até formar um molho espesso e cremoso, não adicione sal, pois os queijos já os têm. Sirva sobre a carne fatiada e acompanhe com as batatas, e como eu fiz com arroz à grega.