Maminha de Alcatra ao molho de Queijos e Batatas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 maminha de alcatra (1 quilo)
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Pimenta do reino à gosto
- 1 quilo de batatas inglesas
- Queijo parmesão ralado
- Sal marinho grosso
- Molho:
- 50 gramas de champignons em conservas inteiros
- 1/2 cálice de vinho branco seco
- 100 gramas de cream-cheese
- 50 gramas de provolone ralado
- 50 gramas de parmesão ralado
- 100ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Tempere a maminha com pimenta e sal grosso,coloque para cozinhar as batatas com casca. Leve ao forno a maminha por 45 minutos, tire a pele das batatas cozidas, passe-as ligeiramente em manteiga numa frigideira, salpique-as com parmesão ralado e orégano, leve ao forno junto com a maminha no vigésimo minuto do assado; regue com manteiga derretida a carne e as batatas. Quando pronta, fatie bem fino, como um roast-beef. Modo de preparo do molho:. Derreta o cream-cheese com o vinho branco, acrescente o leite, adicione os queijos e o champignons, deixe reduzir até formar um molho espesso e cremoso, não adicione sal, pois os queijos já os têm. Sirva sobre a carne fatiada e acompanhe com as batatas, e como eu fiz com arroz à grega.
