Maminha na Cerveja Preta

Modo de preparo

1. Refogar em uma panela de pressão o óleo, cebola e alho, acrescentar a peça de carne e
2. deixar dar uma dourada. Em seguida colocar o louro, sal, pimenta, cerveja e água. Tampar
3. a panela e deixar cozinhando na pressão em fogo baixo por 1 hora. Em seguida, retirar a
4. tampa e deixar apurar por uns 20 minutos em fogo alto para reduzir o líquido. Se quiser
5. pode colocar 6 batatas cortadas em 4 para cozinhar, vai engrossar o caldo e a batata
6. ficará com um gostinho especial. Pode assar no forno também, mas o modo de preparo é um
7. pouco diferente: deixar de molho nos temperos por no mínimo 2 horas e assar em forno
8. médio coberto com papel alumínio. Quando a carne estiver macia, retirar o papel
9. alumínio para dourar.