Maminha na pressão

Modo de preparo

1. Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esquentar o óleo na panela de
2. pressão e colocar o açúcar e a peça de carne. Doure de ambos os lados, juntar a
3. cebola, o alho, a água, o vinho, o caldo de carne e o louro. Tampar a panela e contar 40
4. minutos depois de iniciada a pressão. Desligar, colocar sobre água corrente para tirar a
5. pressão e abrir a panela com cuidado. Fatiar a carne e colocar numa travessa, regando com
6. o molho da panela. Polvilhar com o cheiro-verde e servir em seguida acompanhado de arroz
7. branco e salada.