Maminha no molho cremoso de vinho
🛒 Ingredientes
- 750 gramas de maminha
- 3 tomates sem pele, cortados em pedaços
- Pimenta e cominho para temperar
- 3 colheres de sopa de azeite
- 100 gramas de alho triurado
- 2 copos de vinho tinto seco
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 copo de água
🔥 Modo de Preparo
Limpe a maminha e corte-a em cubos. Tempere com os dois dentes de alho amassados na
pimenta e no cominho. Não coloque sal. Na panela de pressão aqueça 1 colher de (sopa)
de azeite e coloque os cubinhos da carne para dourarem. Acrescente a água, tampe a panela
e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar mole. Reserve 1/2 copo do líquido. Em uma
panela à parte, aqueça o azeite restante e frite o alho. Quando dourar, coloque os
tomates e refogue até que estes fiquem quase desmanchados. Acrescente os dois copos de
vinho e o creme de cebola. Mexa bem até ferver. Acrescente o caldo do cozimento da carne
e a carne. Mexa bem. Deixe cozinhar por mais 3 minutos. Sirva com pão, frio, como tira
gosto, ou com arroz branco. Quanto mais tempo a carne ficar neste molho, mais gostosa
ficará.
