Maminha Recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de carne (maminha) em 1 peça
- 4 colher sopa de azeitonas verdes
- 4 colher sopa de queijo ralado
- 4 colher sopa cebola picada
- 2 colher sopa óleo
- 1 e 1/2 xícara chá suco de maracujá
- 1/2 xícara chá de leite
- 200 gramas de lingüiça fresca picada
- 1 maço de escarola aferventado
- 4 cubos de caldo de carne
- 2 pãezinhos
- 2 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne com o caldo de carne dissolvido no suco de maracujá aquecido. Deixar
tomar gosto por 2 horas. Amolecer os pãezinhos no leite. Picar as azeitonas e a escarola.
Refogar a cebola no óleo. Juntar os demais ingredientes, misturar e cozinhar por 5
minutos. Deixar esfriar. Fazer furos na carne e colocar o recheio (reservar o tempero).
Colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio por 1 hora e
30 minutos, regar com o tempero reservado. Cortar a carne em fatias e servir com o molho
da assadeira peneirado.
