Maminha Recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de maminha de alcatra numa só peça
- 2 xícara chá de suco de maracujá aquecido
- Recheio:
- 4 colher sopa de azeitonas verdes picadinhas
- 2 colher sopa de cebola picadinha
- 4 colher sopa de queijo ralado
- 2 colher de sopade óleo
- 2 pãezinhos amolecidos em 1/2 xícara de leite
- 1 maço de escarola aferventada e picada
- 200 gramas de linguiça fresca picada
- 1 cubinho de caldo de carne
- 2 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne com o caldo de carne dissolvido no suco de maracujá. Deixar tomar gosto
por 2 horas.
Recheio:
Refogar a cebola no óleo. Juntar os demais ingredientes, misturar e cozinhar por 5
minutos. Deixar esfriar. Fazer furos na carne e colocar o recheio (reservar o tempero).
Colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio por 1 hora e
30 minutos, regar com o tempero reservado. Tirar a carne do forno e esperar 5 minutos.
Cortar a carne em fatias e servir com o molho da assadeira coado. Servir com batatas
cozidas ou arroz branco.
