Maminha recheada com fundo de alcachofra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 maminha de 2 quilos
- 1 colher sopa de tempero pronto
- 2 colher sopa de molho de soja
- 1 xícara chá de suco de manga
- 1 caldo de carne
- sal e pimenta
- Recheio:
- 3 colher sopa de óleo para fritar
- 5 fundos de alcachofra
- 5 tomates secos
- 1/2 maçã
- 1/2 cebola
🔥 Modo de Preparo
Colocar o suco de manga num recipiente com o tempero pronto (ou a gosto), o caldo de carne
em pó, o molho de soja, o sal e a pimenta. Reservar. Num refratário, colocar a maminha
cortada ao meio (no sentido longitudinal). Sobre ela, acrescentar o tempero reservado.
Deixar de molho por, aproximadamente, 30 minutos (no mínimo). A seguir, rechear com
fatias de maçã, alcachofra, tomate seco e a cebola. Enrolar a carne, fechar a abertura
com palitos e barbante. Aquecer o óleo em uma panela e fritar a carne até dourar. Juntar
o caldo do tempero e cozinhar na panela de pressão por, aproximadamente, 20
minutos.
