Receita do caderno
Mandi com pirão
Ingredientes: 1 quilo de mandis 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho socado 2 gotas de molho de pimenta 3 tomates picados 1 e 1/2 xícara de chá de água...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar os ferrões presos às nadadeiras dos mandis, limpar e lavar bem. Cortar em postas, colocar em uma tigela e temperar com o limão e o sal. Deixar por 1 hora. Colocar o azeite em uma panela e refogar o alho e a cebola até dourarem. Juntar a pimenta e os tomates e acrescentar as postas do peixe retiradas do tempero. Cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, juntando a água. Depois de cozido, retirar as postas da panela e arrumar numa travessa. Colocar a farinha de mandioca no tempero que ficou, adicionando um pouco mais de água se necessário. Fazer o pirão e servir.
