Maniçoba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de lombo de porco salgado
- 2 orelhas de porco salgadas
- 2 pés de porco salgados
- 2 rabos de porco salgados
- 500 gramas de jabá
- 3 quilos de folhas de mandioca
- 500 gramas de toucinho fresco
- 2 pimentas-de-cheiro a gosto
- 3 lingüiças portuguesas
- 10 alhos picados
- 2 paios
🔥 Modo de Preparo
Colocar as folhas de mandioca numa panela grande com bastante água. Deixar ferver durante
todo o dia, em fogo baixo, sem deixar secar. No dia seguinte, colocar o toucinho e deixar
ferver novamente. No terceiro dia, escaldar o jabá, o lombo, as orelhas em pedaços, os
pés de porco e os rabos inteiros e dessalgados. Colocar na panela da mandioca e ferva,
mexendo de vez em quando. No dia seguinte, acrescentar o alho, a pimenta, as lingüiças e
os paios em rodelas e deixar ferver por mais 6 horas, mexendo de vez em quando. Servir
quente.
