Marinados de Peixe
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de mostarda
- pimenta-do-reino branca
- cebolinha verde picada
- 2 filé de truta
- 2 filé de salmão
- 2 filé de badejo
- alcaparra
- vinho branco
- vinagre tinto
- aceto balsâmico
- suco de limão
- azeite
- dill
🔥 Modo de Preparo
Colocar o salmão em um refratário e temperar com pimenta a gosto. Por cima, colocar
raminhos de dill, regar com o vinho branco e um pouco de vinagre. Colocar o abadejo em
outro refratário. Regar com o vinho e o suco de 0.5 limão. Apertar bem, deixando o peixe
soltar um pouco de sua água. Em seguida, escorrer o líquido formado e regar o peixe com
o suco de mais 0.5 limão e um pouco de vinho branco. Colocar a truta em outro
refratário, regar com suco de 1/2 limão e vinagre balsâmico. Deixar os peixes marinar
por cerca de 1 hora. Depois, cortar os peixes em fatias fina. Numa tigelinha, misturar a
mostarda com azeite, formando um molho. Passar esse molho no fundo de um prato e, por
cima, colocar as fatias de peixe. Regar cada tipo de peixe com seu marinado. Decorar com
alcaparras e cebolinha picada. Servir em seguida.
