Mariscada Completa: Receita Tradicional de Frutos do Mar

Modo de preparo

1. Prepare os Ingredientes: Pique finamente a cebola, o pimentão e o tomate. Pique o cheiro verde e reserve.
2. Grelhe os Frutos do Mar: Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de margarina. Grelhe o filé de peixe, o camarão e o filé de lagosta até ficarem cozidos e levemente dourados. Retire do fogo e reserve em um recipiente.
3. Inicie o Molho: Na mesma panela (ou em outra, se preferir), aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de dendê. Refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o pimentão e o tomate picados, refogando por mais alguns minutos até amolecerem.
4. Engrosse o Molho: Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo em um pouco do consomé de peixe frio (aproximadamente 50 ml) para evitar a formação de grumos. Adicione esta mistura à panela com os vegetais refogados.
5. Finalize o Molho: Acrescente o restante do consomé de peixe (450 ml) e o leite de coco. Mexa continuamente em fogo médio até o molho engrossar e ferver, garantindo que todos os sabores se incorporem.
6. Monte a Mariscada: Despeje o molho quente sobre os frutos do mar grelhados reservados.
7. Sirva: Adicione a carne de caranguejo desfiada por cima para decorar e finalize com o cheiro verde picado. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.