Mariscada Completa: Receita Tradicional de Frutos do Mar
"Prepare uma deliciosa Mariscada completa com peixe, camarão, lagosta e caranguejo. Uma receita tradicional de frutos do mar perfeita para impressionar!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 200 g de filé de peixe branco (ex: cação, robalo)
- 150 g de filé de lagosta
- 50 g de carne de caranguejo desfiada
- 500 ml de consomé de peixe
- 200 ml de leite de coco
- 150 g de camarão médio limpo
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão médio picado
- 1 tomate médio picado
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os Ingredientes: Pique finamente a cebola, o pimentão e o tomate. Pique o cheiro verde e reserve.
2. Grelhe os Frutos do Mar: Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de margarina. Grelhe o filé de peixe, o camarão e o filé de lagosta até ficarem cozidos e levemente dourados. Retire do fogo e reserve em um recipiente.
3. Inicie o Molho: Na mesma panela (ou em outra, se preferir), aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de dendê. Refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o pimentão e o tomate picados, refogando por mais alguns minutos até amolecerem.
4. Engrosse o Molho: Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo em um pouco do consomé de peixe frio (aproximadamente 50 ml) para evitar a formação de grumos. Adicione esta mistura à panela com os vegetais refogados.
5. Finalize o Molho: Acrescente o restante do consomé de peixe (450 ml) e o leite de coco. Mexa continuamente em fogo médio até o molho engrossar e ferver, garantindo que todos os sabores se incorporem.
6. Monte a Mariscada: Despeje o molho quente sobre os frutos do mar grelhados reservados.
7. Sirva: Adicione a carne de caranguejo desfiada por cima para decorar e finalize com o cheiro verde picado. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
