Receita do caderno
Marreca à Baumbach
Ingredientes: 5 colher sopa de óleo 1 marreca ou pato de aproximadamente 2 quilos 150 gramas de bacon em fatias sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar a marreca ou pato com o sal, pimenta, alho, colocando as fatias de bacon em cima.Reservar pelo menos 30 minutos para receber sabor. Colocar para assar em forno médio, 150graus, por cerca de uma hora e 15 minutos, colocando óleo sobre o assado de vez emquando. Depois de pronta, deixar esfriar e desossar, tirando primeiro a espinha, cortandoem 4 partes. Servir com purê de frutas ou chutney, batatas a vapor e banana á milanesa.
