Receita do caderno

Massa Básica de Soja

Ingredientes: 3 xícaras de soja em grãos 1 colher de (café) de bicarbonato de sódio 1 colher de sopa de óleo 3 litros de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

3 xícaras de soja em grãos1 colher de (café) de bicarbonato de sódio1 colher de sopa de óleo3 litros de água

Vamos cozinhar

Em 1 litro de água fervente, adicione 1/2 colher de bicarbonato de sódio e a soja em grãos. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando. Escorra a água e coloque novamente 2 litros de água para ferver com 1/2 colher de bicarbonato de sódio. Mergulhe os grãos e deixe ferver mais uma vez. Acrescente o óleo. Cozinhe os grãos de soja por 20 minutos e escorra novamente. Bata a soja cozida no liquidificador, adicionando um pouco de água morna até obter uma massa homogênea. Esta massa pode ser guardada em geladeira e usada como base para patês, bolinhos, quibe, etc.

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