Massa básica para empada
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada
- 1 e 1/2 xícaras de chá de banha
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 gema
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Misture a farinha com o sal numa tigela ou sobre uma superfície lisa. Pique a manteiga e acrescente à farinha. Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Bata ligeiramente o ovo com a gema e 2 colheres de sopa de água gelada. Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido. Adicione a banha em temperatura ambiente. Comece a misturar com a ponta dos dedos e depois amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Dependendo da consistência da massa, junte mais farinha ou banha para conseguir o ponto desejado. Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5cm. Forre as forminhas para empada, recheie a gosto e cubra com círculos de massa. Bata uma gema com algumas gotas de óleo e pincele a superfície das empadas para evitar rachaduras durante o cozimento. Asse até que a massa fique corada. Você pode usar essa mesma massa para fazer tortas salgadas.
Rendimento: 1 e 1/2 quilos da massa
