Receita do caderno
Massa básica para esfiha
Ingredientes: 2 tabletes de fermento fresco de pão 1 copo de iogurte desnatado (ou 1 copo de leite azedo = leite desnatado + 1 colher (sopa) suco de limão) à...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o fermento desmanchar completamente na água morna com o açúcar. A seguir
- misturar o sal, o iogurte (ou o leite azedo) que deverá estar à temperatura ambiente; e
- a manteiga amolecida. Acrescentar a farinha, sovando bem, até obter uma massa lisa e
- homogênea. Deixar descansar pelo menos 1/2 hora. Fazer bolinhas e abrir na palma da mão
- formando as esfihas, fechando com 3 pontas. Colocar em forma untada e enfarinhada e
- esperar que dobrem de volume (cerca de 40 minutos), cobertas com um pano. Pincelar com uma
- gema de ovo e levar para assar em forno médio por cerca de 40 minutos. Usar o recheio de
- sua preferência.
