Massa básica para esfiha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 2 tabletes de fermento fresco de pão
- 1 copo de iogurte desnatado (ou 1 copo de leite azedo = leite desnatado + 1 colher (sopa) suco de limão) à temperatura ambiente
- 1 colher sopa de margarina light, amolecida
- 1/2 colher sopa de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara de água morna (Misturar o fermento, açúcar e água, deixar o fermento desmanchar)
- 4 xícara chá de farinha de trigo (400 a 450 gramas)
🔥 Modo de Preparo
Deixar o fermento desmanchar completamente na água morna com o açúcar. A seguir
misturar o sal, o iogurte (ou o leite azedo) que deverá estar à temperatura ambiente; e
a manteiga amolecida. Acrescentar a farinha, sovando bem, até obter uma massa lisa e
homogênea. Deixar descansar pelo menos 1/2 hora. Fazer bolinhas e abrir na palma da mão
formando as esfihas, fechando com 3 pontas. Colocar em forma untada e enfarinhada e
esperar que dobrem de volume (cerca de 40 minutos), cobertas com um pano. Pincelar com uma
gema de ovo e levar para assar em forno médio por cerca de 40 minutos. Usar o recheio de
sua preferência.
