Massa básica para torta

Modo de preparo

1. Em pedacinhos, corte a gordura vegetal e a margarina sobre a farinha de trigo. Misture o sal e o pó colorífero à água e junte os demais ingredientes. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se necessário, acrescente mais 1 colher de sopa de água para que a massa fique bem macia. Abra-a entre dois pedaços de plástico até obter o tamanho desejado. Retire o plástico de cima e, ainda com o de baixo preso à massa, forre a fôrma. Alise bem e retire o plástico. Deixe descansar por 10 minutos antes de assar. Arrume as saliências da massa no recipiente para dar uma bonita aparência, em formato de ondas, mantendo-a alta para segurar a massa no caso do recheio borbulhar ao cozinhar. Fure a base com um garfo para não formar bolhas ao assar. Leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos em potência alta, até que a massa tenha aparência seca e opaca.