Massa básica para torta salgada

Modo de preparo

1. Numa vasilha, misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal. Acrescente a água e vá misturando levemente até ela ser totalmente absorvida pela massa. Forme uma bola. Amasse levemente duas ou três vezes pra distribuir bem a manteiga pela massa. Forme novamente uma bola, polvilhe ligeiramente com farinha de trigo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Abra a massa e forre uma forma de abrir de 22 a 25 cm de diâmetro. Fure o fundo da massa com o garfo. Recorte uma folha de papel-manteiga em forma de disco, forre a torta, encha em grãos crus de arroz ou feijão e leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 15 minutos. Retire o papel com os grãos de arroz ou feijão e recheie a torta a gosto.
2. Rendimento: 1 torta aberta de 22 a 25cm de diâmetro.