Massa com Atum, Alcaparras e Enchovas

Modo de preparo

1. Escorra o óleo do atum numa panela, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo brando. Acrescente o alho e frite até dourar. Junte os tomates e cozinhe em fogo brando por 25 minutos, até que a mistura engrosse. Esmigalhe o atum e corte os filés de enchova ao meio. Misture-os ao molho junto com as alcaparras e o manjericão picado. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal, de acordo com as instruções do fabricante. Depois escorra-a e misture-a com o molho. Enfeite com os ramos de manjericão fresco.