Massa com legumes

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa numa panela larga, com bastante água fervendo temperada com sal. Acrescente a massa não a monte nem muito esmigalhada, mas o mais aberta possível para não se colar ao cozimento. Vá mexendo e não deixe cozinhar demais, deve ficar rìgida. Depois de cozida escorra. Lave e limpe muito bem os legumes. Corte os espinafres, a couve, o pé de aipo e o pedaço de rebento de bambu, em tirinhas finas. Junte com os germes de soja. Descasque a cebola e corte em tiras finas. Numa panela, coloque o óleo. Junte a cebola e todos os legumes (exceto as ervilhas cozidas). Refogue por aproximadamente 3 minutos em fogo forte. Em seguida junte o molho de soja e o caldo de carne e faça refogar minutos. Por fim, junte a massa e as ervilhas, misture muito bem. Deixe apurar 3 minutos e sirva quente. Serve para acompanhamento ou como prato único.