Receita do caderno
Massa com molho de iogurte e curry
Ingredientes: 4 xícara chá de farinha de trigo 1 colher sopa de curry 4 colher sopa de óleo sal e pimenta-do-reino branca a gosto 250 gramas de iogurte natural...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Peneirar a farinha sobre uma superfície plana, abrir uma cavidade e quebrar no centro os
- ovos. Acrescentar 1 colher sopa de óleo, 3 colheres sopa cheias de iogurte e 1 colher
- (chá) de sal. Misturar bem os ingredientes com as mãos e formar uma bola. Envolver em
- filme plástico e deixar descansar durante meia hora. Em seguida, abrir a massa em uma
- folha fina e cortar em tiras no máximo 15x15 cm. Picar em pedaços grandes a cebolinha e
- refogar em uma frigideira, de preferência antiaderente, com o óleo restante, por 5
- minutos. Juntar o curry, o iogurte restante e 200 ml de água quente. Adicionar o sal e
- pimenta-do-reino e deixar encorpar até obter a consistência de molho de tomate. Cozinhar
- a massa em água fervente salgada. Escorrer quando estiver al dente e temperar em seguida
- com o molho de iogurte.
