Massa com Molho de Tomate e Pimentões Assados
🛒 Ingredientes
- 4 xícaras de massa em formato de conchas ou espirais
- 400 gramas de tomates inteiros em lata
- 1/2 colher de chá de pimenta suave em pó
- Queijo parmesão ralado na hora para servir
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 pimentões vermelhos médios
- 2 pimentões amarelos médios
- Sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno à temperatura de 200º C. Coloque os pimentões numa assadeira e asse-os por cerca de 20 minutos ou até que comecem a crestar. Como alternativa, coloque os pimentões numa grelhas, virando-os várias vezes. Esfregue e retire a pele dos pimentões sob água fria corrente. Corte-os ao meio, elimine as sementes e pique-os grosseiramente. Aqueça o azeite numa panela média e acrescente a cebola e o alho. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos ou até que fiquem macios e dourados. Junte a pimenta e cozinhe por 2 minutos. Adicione os tomates e os pimentões. Leve ao fogo até levantar fervura. Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que a mistura fique ligeiramente encorpada e apurada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal, de acordo com as instruções do fabricante. Escorra toda a água e misture o molho à massa. Sirva bem quente com uma boa quantidade de queijo parmesão.
