Massa com Vegetais Fritos

Modo de preparo

1. Corte a cenoura e as abobrinhas em rodelas; as vagens em pedaços; e as espigas de milho ao meio, tudo no sentido diagonal. Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal, de acordo com as instruções do fabricante. Escorra-a em seguida e despeje água fervente sobre ela. Envolva a massa com um pouco de óleo. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de milho numa frigideira (ou wok) até soltar fumaça e junte o gengibre e o alho. Frite por 30 segundos. Acrescente as cenouras, as vagens, as abobrinhas e o milho verde. Frite por3 a 4 minutos e junte o molho de soja. Frite por mais 2 minutos e adicione as cebolinhas-verdes, o xerez e a massa. Frite por mais 1 minuto até que esteja bem quente. Salpique com sementes de gergelim e sirva imediatamente.