Massa com Vegetais Fritos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 450 gramas de massa em formato de tiras (tagliatelli, por exemplo)
- 2 colheres de sopa de óleo de milho mais uma quantidade extra para misturar à massa
- 1 pedaço de 1 cm de gengibre fresco, descascado e picado bem fino
- 180 gramas de vagem-manteiga ou outra variedade de vagem
- 180 gramas de espigas de milho verde bem tenras
- 180 gramas de abobrinhas pequenas
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 6 cebolinhas-verdes cortadas em pedaços de 2,5 cm
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 2 dentes de alho picados bem fino
- 1 cenoura média
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Corte a cenoura e as abobrinhas em rodelas; as vagens em pedaços; e as espigas de milho ao meio, tudo no sentido diagonal. Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal, de acordo com as instruções do fabricante. Escorra-a em seguida e despeje água fervente sobre ela. Envolva a massa com um pouco de óleo. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de milho numa frigideira (ou wok) até soltar fumaça e junte o gengibre e o alho. Frite por 30 segundos. Acrescente as cenouras, as vagens, as abobrinhas e o milho verde. Frite por3 a 4 minutos e junte o molho de soja. Frite por mais 2 minutos e adicione as cebolinhas-verdes, o xerez e a massa. Frite por mais 1 minuto até que esteja bem quente. Salpique com sementes de gergelim e sirva imediatamente.
