Massa Cremosa com Gorgonzola, Salsão e Cebolinha Rápida

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Adicione o fusilli e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Prepare os vegetais: Enquanto o macarrão cozinha, limpe os talos de salsão, removendo os filamentos. Lave e seque bem, depois pique grosseiramente. Lave e pique a cebolinha.
3. Prepare o queijo: Retire a casca do queijo gorgonzola e corte-o em bastões pequenos. Coloque o queijo em uma tigela grande, que será usada para misturar com o macarrão.
4. Finalize a massa: Quando o macarrão estiver al dente, escorra-o, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento. Transfira o macarrão ainda úmido e quente para a tigela com o gorgonzola.
5. Misture e sirva: Misture bem para que o calor da massa derreta o queijo, formando um creme. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para atingir a cremosidade desejada. Incorpore o salsão picado, a cebolinha e um fio de azeite de oliva. Tempere com uma boa pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Sirva imediatamente.