Massa de Esfiha Caseira: Fácil, Macia e Deliciosa
"Aprenda a fazer a massa de esfiha perfeita! Receita fácil e detalhada para esfihas caseiras macias e saborosas. Surpreenda a todos com essa delícia!"
🛒 Ingredientes
- 30 a 32 g de fermento biológico seco
- 250 g de óleo de soja refinado
- 1 a 1 ¼ litro de água filtrada
- 2,5 kg de farinha de trigo
- 250 g de açúcar refinado
- 25 g de sal refinado
- Fubá (para polvilhar)
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar refinado. Deixe descansar por 5 segundos.
Adicione o óleo de soja, a água filtrada e o sal refinado à mistura da batedeira. Bata até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície de mármore levemente enfarinhada e sove-a até que esteja lisa e elástica.
Com uma faca, corte uma tira larga da massa e depois divida-a ao meio.
Enrole cada tira de massa, deslizando-a sobre a mesa, formando um rolo.
Meça o rolo de massa com três dedos dispostos verticalmente e corte os pedaços.
Pegue um pedaço de massa, coloque-o sob a palma da mão ligeiramente côncava e faça movimentos circulares para formar bolinhas.
Peneire fubá em outra extremidade da mesa e coloque as bolinhas sobre ele. O fubá evita que grudem e adiciona sabor. Polvilhe mais fubá sobre as bolinhas.
Deixe as bolinhas de massa descansarem enquanto você trabalha o restante da massa.
Para cada bolinha, achate-a usando três dedos juntos, forçando-os sobre a massa.
Dê formato à borda da esfiha, girando quatro disquinhos de massa juntos (ou modele a borda conforme preferir).
Disponha as esfihas em um tabuleiro polvilhado com fubá e deixe descansar por 10 a 20 minutos.
Preaqueça o forno convencional a 180ºC.
Leve as esfihas ao forno preaquecido e asse por 40 minutos, ou até dourarem.
