Massa de pizza
🛒 Ingredientes
- 4 xícara chá de farinha de trigo especial peneirada
- 3/4 xícara chá de leite morno
- 1/4 xícara de óleo de soja
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
- 30 gramas de fermento biológico
- Óleo para untar as assadeiras
🔥 Modo de Preparo
Primeiramente preparar o fermento: Em uma vasilha plástica funda desmanche o fermento no
leite morno com as mãos, acrescentar o açúcar e a colher de farinha de trigo. Cobrir
com um pano de prato limpo e levar ao forno desligado. Deixar descansar por 30 minutos.
Após o descanso, acrescentar aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante. Não se
esqueça do óleo. Se necessário acrescentar leite morno ou mais farinha. Ressaltar que a
massa não pode levar muito óleo ara não ficar dura. Sovar bem até a massa desgrudar
das mãos e ficar lisinha, então espalhar um pouco de óleo nas mãos e "unte"
a bolinha de massa. Colocar a massa novamente na vasilha, cobrir com o pano e levar para o
forno desligado por 1 hora, mais ou menos. Depois disso, dividir a massa em quantas partes
quiser (mínimo 2 - máximo 5). Abrir os discos com rolo de macarrão e colocar em formas
para pizza untadas com óleo. Levar ao forno até a massa ficar levemente dourada e
crescer mais um pouco. Retirar as assadeiras do forno, cobrir com molho e recheio de sua
preferência e levar novamente ao forno somente durante o tempo necessário para derreter
o queijo (entre 5 e 10 minutos).
