Massa folhada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1/2 colher (café) de sal
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de 1/3 óleo
- 2/3 água fervente (borbulhando)
- amido de milho para folhar a massa
🔥 Modo de Preparo
Colocar os ingredientes secos numa vasilha (a farinha, o sal e o fermento em pó). Escaldar
com a água fervente misturada ao óleo. Mexer vigorosamente, até obter uma massa lisa e
homogênea. Deixar a massa descansar no mínimo por 1/2 hora. Abrir a massa com um rolo em
mármore (ou superfície lisa) polvilhada de amido de milho, o mais fino possível. A
seguir polvilhar toda a superfície de massa aberta com amido de milho e dobrar e
polvilhar, quantas vezes for possível. Abrir novamente a massa e dividir em 2 metades,
forrando com uma parte da massa, uma forma untada de aro removível e com a outra parte da
massa cobrir o pastelão ou (a torta). Esta massa pode ser usada tanto para recheios doces
quanto salgados.
