Massa folhada com recheio de maçã verde

Modo de preparo

1. Coloque as maçãs em uma panela média com o açúcar e com 1/4 de xícara de chá de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo moderado até ficar macia. Destampe e cozinhe, amassando a fruta com uma colher de pau, até secar o líquido e virar um creme. Retire do fogo, junte a alcarávia, o sal, o molho de pimenta e o vinagre. Misture e deixe esfriar. Abra cada massa folhada em um retângulo de 24 x 32cm. Corte a massa com um cortador de biscoito de 4cm de diâmetro. Coloque a massa cortada em uma assadeira e leve ao forno bem quente (250º), pré-aquecido, por 10 minutos. Abaixe a temperatura para 180º (moderado) e asse por mais 20 minutos ou até a massa crescer e dourar. Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio cada rodela de massa. Recheie com o creme de maçã.
2. Rendimento: 75 unidades