Receita do caderno

Massa Fresca (Para todos os formatos e recheios)

Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar a mesa) 3 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 2 separados

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar a mesa)3 ovos

Vamos cozinhar

Em uma mesa ou balcão, coloque a farinha e faça um furo no centro. Quebre os ovos neste buraco. Com um garfo, bata levemente os ovos e vá misturando, aos poucos, à farinha. Com a palma e o punho da mão, amasse tudo, empurrando e apertando até que a massa fique homogênea e macia, por 5 minutos no mínimo. Se a massa grudar, polvilhe com um pouco de farinha. Forme uma bola. Com um rolo, abra a massa até a espessura desejada. Enrole, com cuidado, a massa no rolo, e deixe-a secar sobre um pano de prato enfarinhado, por cerca de 10 minutos. Corte no formato desejado.

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