Receita do caderno
Massa negra com vieiras
Ingredientes: 1 e 1/2 colher sopa de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 160 gramas de massa negra 1 dose de cachaça 8 vieiras grandes...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as vieiras ao meio no sentido longitudinal e temperar com sal, pimenta e limão.
- Numa panela, cozinhar a massa em bastante água com sal. Aquecer o azeite de oliva numa
- frigideira e juntar as vieiras com parte do caldo da marinada, até pegar uma cor.
- Adicionar a cachaça e flambar. Em seguida, juntar a massa, misturar e servir.
- Dicas:
- A massa negra é preparada com tinta de lula, que além de colorir enriquece seu sabor.
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