Massa podre com banha

Modo de preparo

1. Peneire a farinha de trigo e o sal numa tigela. Coloque a banha, o leite e 2 colheres de sopa de água numa panela e aqueça em fogo baixo até a banha derreter, depois deixe ferver. Despeje esta mistura na tigela com a farinha de trigo. Com uma colher de pau, misture o líquido com a farinha, depois bata para formar uma massa relativamente macia, acrescentando algumas gotas de água fervente se a massa estiver muito dura. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove-a até obter uma massa lisa. Use-a enquanto ainda estiver quente, conforme as instruções da receita. (Se não a utilizar imediatamente, mantenha-a coberta com um pano de prato ou com uma tigela emborcada para evitar que esfrie e endureça.)