Medalhão à concorde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon (600 gramas)
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher (sobremesa) de páprica
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cálice de conhaque
- 1/2 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma frigideira com manteiga, frite os medalhões até ficarem dourados por fora e ao ponto por dentro. Reserve. Na mesma manteiga refogue a cebola, junte o conhaque e deixe evaporar um pouco. Adicione a farinha de trigo, o molho inglês e a pimenta do reino. Mexa até começar a dourar. Despeje o creme de leite, mexendo vigorosamente até dissolver toda a farinha e engrossar. Salpique a páprica e teste o sal. Por último, junte os medalhões reservados ao molho.
Rendimento: 2 porções
