Receita do caderno

Medalhão à pizzaiolo

Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva 1/2 quilos de medalhão de filé mignon 1/2 xícara de chá de água fervente 1 frasco de maionese (250 gramas) 1...

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Ingredientes

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1 colher de sopa de azeite de oliva1/2 quilos de medalhão de filé mignon1/2 xícara de chá de água fervente1 frasco de maionese (250 gramas)1 tomate cortado em fatias finas

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o azeite em fogo médio. Coloque os medalhões e grelhe por 3 minutos de cada lado. Junte aos poucos a água e cozinhe até ficarem macios e obter um molho no fundo da frigideira. Acrescente sobre cada filé uma fatia de tomate, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos. Coloque os filés em uma travessa e reserve. Na frigideira onde foram grelhados os filés coloque a maionese, misture com o molho do grelhado e aqueça mexendo sempre até obter um molho espesso. Coloque sobre os filés e sirva em seguida.

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