Medalhão com alho poró e azeitonas

Modo de preparo

1. Envolva a lateral de cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de margarina e frite os medalhões em fogo médio, até que fiquem com os dois lados dourados. Retire e reserve em local aquecido. Em uma panela pequena aqueça o restante da margarina em fogo médio e refogue o alho poró até murchar. Acrescente as azeitonas, a maionese, o leite, o vinagre, a salsinha e misture até ficar homogêneo. Coloque sobre os medalhões reservados e sirva a seguir. Se preferir, substitua os medalhões de alcatra por filé mignon.