Medalhão com Molho de Queijo Provolone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 4 medalhões de Filé mingon
- 1 xícara de queijo provolone ralado grosso
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de conhaque
- 1/2 colher chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Amarrar os medalhões com barbante para que não percam a forma. Temperar com o sal e a
pimenta. Numa frigideira grande, aquecer a manteiga em fogo alto e fritar os medalhões, 2
a 2 (cerca de 2 minutos de cada lado). Retirar, remover o barbante e colocar de volta na
frigideira. Aquecer o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio. Inclinar
ligeiramente a concha para o líquido pegar fogo e derrame ainda em chamas sobre a carne.
Esperar apagar e polvilhar o queijo sobre os medalhões. Tampar, abaixar a chama e deixar
o queijo derreter (cerca de 5 minutos). Transferir para uma travessa e servir a seguir.
