Medalhão de fígado com jiló arrumado

Modo de preparo

1. Jiló:
2. Corte o jiló em cubo. Deixe por 30 minutos, o jiló na água com sal. Escorra o jiló e reserve. Misture todos os temperos, o vinagre e o azeite e jogue sobre o jiló. Leve ao forno aproximadamente por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Quando ele estiver quase seco, retirar do forno e colocar as passas, a cebolinha e a salsinha.
3. Fígado:
4. Corte em cubos. Tempere o fígado com alho, sal, a pimenta e a laranja. Deixe marinar por 30 minutos. Pegue um cubo de fígado, passe no queijo ralado e enrole no bacon.