Medalhão de filé mignon com geleia de pimenta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 4 batatas doces médias (350grs), sem casca, cortada em rodelas finas com um cortador
- 2 xícaras de chá de óleo de milho ou de girassol para fritar
- 4 colheres de sopa de geleia de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal à gosto
- Para Decorar:
- Ramos de alecrim
🔥 Modo de Preparo
Passe a batata doce pela água corrente e seque em papel absorvente. Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite a batata aos poucos até dourar. Escorra em papel absorvente. Tempere com sal e reserve em lugar aquecido. Unte com azeite os medalhões e, em uma frigideira anti aderente, frite dois de cada vez por cinco minutos de cada lado, até que a carne fique dourada por fora e rosada por dentro (não fure a carne com garfo para não soltar suco). Retire da frigideira e tempere com sal. Sirva cada medalhão com uma colherada da geleia de pimenta e chips de batata doce, decorado com ramos de alecrim.Rendimento: 4 porções
