Medalhão de filé mignon com vinagrete cítrico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de filé mignon
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 maço pequeno de rúcula
- 1/2 grapefruit ou laranja
- 1/2 dente de alho
- Vinagrete cítrico
🔥 Modo de Preparo
Corte o filé mignon em 8 medalhões de 2-3 cm de espessura cada um. Esfregue o alho em cada um dos medalhões e grelhe (use uma grelha ou uma frigideira anti-aderente) por 2 minutos, cada lado, de modo que a carne fique rosada no centro. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque a carne numa travessa. Regue com suco de grapefruit e deixe esfriar por 1 hora, em local fresco. Distribua os medalhões nos pratos. Sirva com rúcula e grapefruit (ou laranja) picada. Acompanhe com vinagrete cítrico.
Rendimento: 4 porções
