Medalhão de lombo com farofa doce

Modo de preparo

1. Colocar o lombo em uma tigela e temperar com a salsinha, o alho, 1 colher sopa de
2. azeite, o suco de limão, o molho de soja, o sal e a noz-moscada. Colocar 1 colher (sopa)
3. de azeite de oliva em uma frigideira e, assim que aquecer, fritar os medalhões em fogo
4. médio. À medida que forem fritando, adicionar mais azeite, se necessário. Enquanto
5. isso, aquecer o restante do azeite em uma panela e dourar a cebola. Juntar a farinha de
6. mandioca e dourar em fogo baixo, mexer sempre. Assim que começar a dourar, adicionar o
7. suco de laranja e as frutas picadas e misturar delicadamente. Retirar do fogo e servir com
8. o lombo.