Medalhão de Mignon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1,5 quilos de mignon cortado em medalhão (12 medalhões)
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de chá de molho de tomate
- sal, pimenta-do-reino, noz moscada
- 1/2 xícara de chá de vinagre de sidra
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de água fervente
- 3 colheres de sopa de shoyo
- 1 cubo de caldo de carne
- 24 fatias de bacon finas
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Tempere os medalhões com sal, pimenta-do-reino, noz moscada e o vinagre de sidra e deixe marinar por pelo menos 1 hora. Enrole duas fatias de bacon em cada medalhão e prenda com palitos. Aqueça a manteiga numa frigideira e doure os medalhões até o ponto desejado. Reserve-os aquecido. Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte o vinho branco,o caldo de carne, o shoyo, o molho de tomate e a farinha diluída na água fervente. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar levemente. Disponha os medalhões em uma travessa e regue-os com o molho.
Rendimento: 12 porções
