Medalhão de Peru com Vinagrete de Abacaxi Refrescante
"Prepare um delicioso Medalhão de Peru com Vinagrete de Abacaxi. Uma receita leve, saborosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
Medalhões de Peru
- 4 medalhões de peito de peru (aproximadamente 400g)
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Vinagrete de Abacaxi
- 4 colheres de sopa de vinagre de cava ou de vinho branco
- 1 tomate médio, em cubos pequenos
- 5 ramos de salsinha (somente as folhas), picados finamente
- 1/2 abacaxi, em cubos pequenos
- 1 cebola média, em cubos pequenos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Aqueça uma chapa de ferro própria para grelhar em fogo alto.
2. Enquanto a chapa esquenta, lave os medalhões de peru, retire as aparas e seque-os bem com papel toalha.
3. Pincele toda a superfície dos medalhões com o óleo.
4. Disponha os medalhões na chapa quente e grelhe até dourarem dos dois lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado, dependendo da espessura).
5. Tempere com sal apenas nos minutos finais de cozimento.
6. Retire os medalhões da chapa, coloque-os nos pratos e salpique pimenta-do-reino moída na hora.
7. Para o vinagrete: Em uma tigela, combine o tomate em cubos, a salsinha picada, o abacaxi em cubos e a cebola em cubos.
8. Adicione o vinagre de cava (ou vinho branco), o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
9. Misture cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e homogêneos.
10. Distribua o vinagrete sobre os medalhões de peru grelhados e sirva imediatamente.
