Medalhão de sardinha com tomates recheados
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- Medalhão de Sardinha:
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1 e 1/2 quilos de sardinha
- 300 gramas de bacon
- Suco de 2 limões
- Pimenta
- Sal
- Tomates Recheados:
- 1 xícara chá de azeite de dendê
- 4 colher sopa de manteiga
- 3 colher sopa de alho
- 300 gramas de farinha de mandioca torrada
- 150 gramas de camarão seco
- 2 bananas da terra
- 6 tomates
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Medalhão de Sardinha:
Limpar as sardinhas, temperar com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Enrolar o bacon
na sardinha, grelhar até dourar dos dois lados, retirar e colocar numa travessa, regar
com o restante do azeite e levar ao forno por 20 minutos, à 180º graus.
Tomates Recheados:
Dourar o alho e a cebola numa panela com azeite de dendê, acrescentar o camarão seco, a
banana da terra e misturar por 2 minutos. Adicionar a farinha de mandioca e misturar até
formar uma farofa bem seca. Cortar o tomate acima do meio retirando o miolo, rechear com
farofa e levar ao forno por 10 minutos. Servir com Medalhão de Sardinha.
