Receita do caderno
Medalhão de suíno com molho escuro
Ingredientes: 500 gramas de filé mignon suíno 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga 50 gramas de bacon fatiado 1 litro de caldo de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte os filés formando medalhas, enrole a fatia de bacon e prenda com palitos. Tempere com sal e pimenta. Aqueça manteiga e ponha os filés para grelhar, vire para grelhar os 2 lados, retire e reserve. Na mesma panela, junte a cebola e deixe murchar. Junte também a farinha de trigo e deixe no fogo, sempre mexendo. Acrescente também o vinho tinto, dissolva o molho e vá adicionando o caldo de legumes até obter o molho. Sirva os medalhões com o molho por cima.
- Rendimento: 3 porções
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