Medalhão de suíno com molho escuro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon suíno
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 gramas de bacon fatiado
- 1 litro de caldo de galinha
- Pimenta-do-reino preta
- 1 ramo de alecrim
- 1 talo de salsão
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Corte os filés formando medalhas, enrole a fatia de bacon e prenda com palitos. Tempere com sal e pimenta. Aqueça manteiga e ponha os filés para grelhar, vire para grelhar os 2 lados, retire e reserve. Na mesma panela, junte a cebola e deixe murchar. Junte também a farinha de trigo e deixe no fogo, sempre mexendo. Acrescente também o vinho tinto, dissolva o molho e vá adicionando o caldo de legumes até obter o molho. Sirva os medalhões com o molho por cima.
Rendimento: 3 porções
