Medalhões ao Creme
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon cortado em 4 bifes grossos
- 2 colher sopa de óleo
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- 200 gramas de creme de leite
- Conhaque ou uísque
- Pimenta-do-reino
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar os bifes, de ambos os lados, com sal e pimenta. Levar ao fogo uma frigideira com
a manteiga ou a margarina e o óleo. Quando estiver bem quente, dourar os bifes dos dois
lados, em fogo bem forte. Depois de prontos, arrumar numa travessa, colocada no vapor de
uma panela, para que se conservem quentes. Conservar a frigideira no fogo. Quando a
gordura em que os bifes fritaram estiver fervendo, juntar 1 cálice de conhaque ou
uísque, mexer e atear fogo. Por fim adicionar o creme de leite e deixar ferver mexendo
sempre. Espalhar esse molho, bem quente, sobre os bifes.
