Medalhões ao Creme

Modo de preparo

1. Cortar o filé em bifes finos e longos, mais ou menos da altura das fatias de bacon.
2. Misturar o caldo de carne com a margarina, juntar a pimenta e o orégano e mexer até
3. formar uma pasta. Enrolar os filés com uma fatia do bacon fatiado no meio formando os
4. medalhões, e amarrar para ficarem firmes. Colocar sobre cada medalhão, 1 colher da pasta
5. de caldo e margarina. Em uma assadeira, colocar os medalhões e levar ao fogo para assar
6. por 25 minutos, virar do outro lado e deixar por mais 25 minutos. Retirar o caldo restante
7. e bater no liquidificador. Juntar a farinha de trigo e o creme de leite. Reservar. Juntar
8. o conhaque na concha, levar ao fogo para flambar. Colocar sobre os filés, aguardar
9. apagar, espalhar o molho batido no liquidificador. Acrescentar os champignons. Levar ao
10. forno por alguns minutos para gratinar.