Medalhões ao Creme
🛒 Ingredientes
- 2 quilos de filé-mignon
- 3 colher sopa farinha de trigo
- 1 colher chá pimenta vermelha
- 1 colher chá de orégano
- 2 xícara chá creme de leite
- 1 vidro de champignons cortados
- 100 gramas bacon fatiado
- 6 cubos de caldo de carne
- 200 gramas demargarina
- 1 concha de conhaque
🔥 Modo de Preparo
Cortar o filé em bifes finos e longos, mais ou menos da altura das fatias de bacon.
Misturar o caldo de carne com a margarina, juntar a pimenta e o orégano e mexer até
formar uma pasta. Enrolar os filés com uma fatia do bacon fatiado no meio formando os
medalhões, e amarrar para ficarem firmes. Colocar sobre cada medalhão, 1 colher da pasta
de caldo e margarina. Em uma assadeira, colocar os medalhões e levar ao fogo para assar
por 25 minutos, virar do outro lado e deixar por mais 25 minutos. Retirar o caldo restante
e bater no liquidificador. Juntar a farinha de trigo e o creme de leite. Reservar. Juntar
o conhaque na concha, levar ao fogo para flambar. Colocar sobre os filés, aguardar
apagar, espalhar o molho batido no liquidificador. Acrescentar os champignons. Levar ao
forno por alguns minutos para gratinar.
