Medalhões ao funghi

Modo de preparo

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Molho:
3. Amoleça os cogumelos porcini em água morna por 20 minutos. Escorra e reserve. Frite a cebola em uma caçarola com 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de (sopa)de manteiga. Junte todos os cogumelos e refogue por alguns minutos em fogo brando. Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por 5 minutos. Retire o molho do fogo e acrescente a salsa.
4. Montagem:
5. Frite os medalhões em uma frigideira com: 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de manteiga. Arrume-os em 5 pratos individuais e espalhe o molho sobre eles. Sirva imediatamente.