Medalhões ao rum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 6 medalhões grandes
- 6 colher sopa de queijo tipo suíço ralado
- 5 colher sopa de farinha de rosca
- 5 colher sopa de manteiga
- 2 pimentões vermelhos, grandes, cortados em cubos
- 2 pimentões verdes, grandes, cortados em cubos
- 4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 4 cenouras grandes, em rodelas
- 1 e 1/2 copo de vinho branco seco
- sal e pimenta-do-reino, a gosto
- 1 maço grande de agrião
- 1/2 copo de rum claro
🔥 Modo de Preparo
Temperar os medalhões com sal e pimenta-do-reino e deixar tomando gosto por 10 minutos.
Aquecer 2 colheres sopa de manteiga e dourar, rapidamente, em fogo forte. Molhar com o
rum, aquecer e flambar. Numa travessa untada, arrumar os medalhões e seu molho. Regar com
o vinho. Reservar em local aquecido. Aquecer 1 colher de manteiga e dourar nela a cebola.
Colocar sobre os medalhões. Polvilhar com o queijo misturado com a farinha de rosca.
Levar ao forno quente por 30 minutos. Enquanto isso, derreter as 2 últimas colheres de
manteiga e refogar nela os pimentões e as cenouras. Finalmente, transferir os medalhões
para uma travessa grande, rodear com a mistura de pimentões e cenouras e depois com uma
porção de folhas de agrião.
