Medalhões de bogotá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 6 medalhões de filé mignon (bifes grossos com 4cm de espessura)
- Páprica, louro, cebola branca, cebolinha verde e salsa (picados) à gosto
- 1 xícara de chá de cogumelos frescos ou em conserva, escorridos
- 2 xícaras de chá de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 4 ramos de salsa
- 1 pimentão vermelho
- Rodelas de abacaxi
- Suco de 2 limões
- 12 fatias de bacon
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta. Regue com vinho e limão. Envolva cada bife com duas fatias de bacon e prenda com um palito. Acrescente sal, pimenta, páprica, o louro, a cebola, a cebolinha e a salsa picados. Deixe neste tempero por 1 hora. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200º). Regue com o óleo e leve ao forno por uma hora (meia hora de cada lado). Reserve. Tire 2 conchas do caldo dos bifes e leve ao fogo, deixe levantar fervura. Tire do fogo e adicione a mostarda, os cogumelos, a salsa o pimentão vermelho, tudo bem picadinho e, por último, o molho inglês. Coloque cada bife sobre uma rodela de abacaxi e despeje o molho de cogumelos por cima.
Rendimento: 6 porções
