Medalhões de Cherne ao Roquefort: Receita Rápida e Deliciosa
"Descubra como preparar Medalhões de Cherne ao Roquefort com maçã. Uma receita cremosa, fácil e sofisticada para impressionar. Perfeita para um jantar especial!"
🛒 Ingredientes
- 600 g de filés de cherne, cortados em medalhões
- Suco de limão e pimenta-do-reino a gosto (para temperar o peixe)
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de creme de leite leve
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 8 colheres (chá) de margarina light
- 1 cebola média, ralada
- 30 g de queijo Roquefort ou Gorgonzola, esfarelado
- 1 maçã média, descascada e cortada em cubinhos ou bolinhas
🔥 Modo de Preparo
1. Tempere os medalhões de cherne com suco de limão e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Em uma panela antiaderente, refogue a cebola ralada na margarina light em fogo médio até ficar translúcida.
3. Adicione o queijo Roquefort (ou Gorgonzola) esfarelado e o leite desnatado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar cremosa.
4. Incorpore o vinho branco seco, os medalhões de cherne reservados e os cubinhos (ou bolinhas) de maçã.
5. Cozinhe em fogo baixo, virando o peixe delicadamente, até que esteja cozido e macio (cerca de 5 a 8 minutos, dependendo da espessura dos medalhões).
6. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
