Medalhões de filé com espeto de pimentas mansas

Modo de preparo

1. Corte o filé em medalhões e salgue-os. Leve os medalhões a uma frigideira ou chapa de ferro bem aquecida e com pouco óleo grelhe-os de ambos os lados. Retire do fogo e reserve. Monte os espetinhos com as pimentas. Na mesma frigideira onde foram preparados os filés, grelhe rapidamente os espetinhos e reserve. Retire a crosta que se depositou no fundo da frigideira com 150ml de água quente. Coe e retorne o líquido ao fogo. Acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara de chá de água e deixe no fogo até adquirir consistência de um molho levemente espesso. Sobreponha os espetinhos sobre os medalhões e regue com o molho e sirva.
2. Rendimento: 6 porções