Medalhões de filé com espeto de pimentas mansas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon
- 6 pimentas cambucis
- 3 pimentas dedo de moça sem sementes
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 3 pimentas de cheiro vermelhas
- 6 pimentas de cheiro verdes
- 3 pimentas americanas
- 6 pimentas biquinho
- Sal à gosto
- Para Untar a frigideira:
- Óleo de milho
🔥 Modo de Preparo
Corte o filé em medalhões e salgue-os. Leve os medalhões a uma frigideira ou chapa de ferro bem aquecida e com pouco óleo grelhe-os de ambos os lados. Retire do fogo e reserve. Monte os espetinhos com as pimentas. Na mesma frigideira onde foram preparados os filés, grelhe rapidamente os espetinhos e reserve. Retire a crosta que se depositou no fundo da frigideira com 150ml de água quente. Coe e retorne o líquido ao fogo. Acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara de chá de água e deixe no fogo até adquirir consistência de um molho levemente espesso. Sobreponha os espetinhos sobre os medalhões e regue com o molho e sirva.
Rendimento: 6 porções
